Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить от пленок. Персики (свежие или консервированные) нарезать небольшими кусочками. В блендере взбить фрукты с сахаром и йогуртом. Перелить в кувшин, добавить лед и хорошо размешать. Разлить по бокалам, сразу же подать к столу.

Как приготовить: Апельсиново-персиковый коктейль...

Молоко охладить, взбить венчиком или в миксере. Йогурт смешать с соком, добавить в молоко и еще раз взбить до пышной пены. Разлить по бокалам и сразу же подать к столу. Для приготовления молочных коктейлей удобнее всего пользоваться миксером. Он за считанные минуты взбивает напиток до нужной консистенции.

Как приготовить: Йогуртовый коктейль...

Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить плодоножки. Банан очистить от кожуры, разрезать на небольшие кусочки. В блендере на максимальной скорости взбить вместе клубнику, нарезанный банан, мороженое и молоко до образования пены.

Как приготовить: Клубнично-банановый коктейль...

Гранат разрезать пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок. Мандарин очистить от кожуры, удалить пленки. В блендере смешать замороженную малину и дольки мандарина. Влить клюквенный и гранатовый сок, взбить в однородное пюре. Протереть через сито и охладить.

Как приготовить: Игристый фруктовый коктейль...

Бокал заранее охладить в морозильнике. Половину льда, лимонный сок, водку и "Шартрез" поместить в шейкер. Взбивать 8 сек. Положить в бокал оставшийся лед, влить смесь из шейкера. Аккуратно, по лезвию ножа долить шампанским.

Как приготовить: Бирюзовое шампанское...

Наполнить бокал крошечным льдом. Влить лаймовый сок, кокосовый ликер и "Блю Кюрасао". В конце влить шампанское доверху.

Как приготовить: Коктейль «Кураж»...

Все ингредиенты влить в широкий бокал или кружку, перемешать и украсить лаймом и мятой.

Как приготовить: Коктейль «Московский мул»...

Смешать ингредиенты в блендере, перелить в бокал объемом 250–300 мл, на 3/4 наполненный льдом.

Как приготовить: Коктейль «Текила санрайз»...

Смешать ингредиенты в блендере. Подавать в шампань-блюдце.

Как приготовить: Коктейль «Клубничная Маргарита»...

Необязательно быть профессиональным баркипером, чтобы составлять и делать оригинальные коктейли - при условии, что у вас есть необходимый набор приборов. Некоторые из нижеперечисленных предметов у вас наверняка уже имеются, другие можно заменить традиционными кухонными приборами. Все оборудование должно быть функциональным и легкоочищаемым.

Коктейли из трудно смешиваемых компонентов, таких как сироп, ликер, молоко и яйца, приготавливают в шейкере. Шейкер на две трети наполните кубиками льда, слегка взболтайте его. Бокал для гостей поставьте в прохладное место. По рецепту отмерьте ингредиенты, влейте в шейкер и закройте его. Шейкер встряхните быстро и сильно. Делайте это от себя и к себе. Все напитки, ингредиенты для которых смешиваются легко, встряхивают примерно в течение 10 секунд. Для приготовления в шейкере яичного коктейля понадобится 20 секунд. Теперь откройте шейкер и процедите коктейль через барное ситечко в предварительно охлажденный бокал. Коктель украсьте. Хорошо приготовленный коктейль сначала кажется мутным, затем постепенно становится прозрачным - снизу вверх.

Далее - подкатом

Это общее название для апельсиновых ликеров, которые изготавливаются из кожуры одного из видов померанцев. Раньше этот вид деревьев (зеленые померанцы) рос преимущественно на западно-индийском острове Кюрасо недалеко от побережья Венесуэлы, отсюда и произошло название ликера. В настоящее время сухая кожура зеленых померанцев преимущественно доставляется с Гаити. Чтобы получить из кожуры померанцев вытяжки ароматических веществ, ее обрабатывают виноградной водкой, коньяком (Cognac) или арманьяком. Затем в напиток добавляются пряности и травы. Ликер Кюрасо производится различного цвета: светло-желтоватого (Curaçao Triple sec), оранжевого (Red Curaçao), зеленого или синего (Curaçao blue).

Обычный ликер Кюрасо содержит минимум 30 объемных процентов спирта. Сухие сорта с пометкой Sec (сухие) или Triple sec (трижды сухие) должны содержать минимум 35 объемных процентов спирта.

Далее - подкатом

2-3 веточки мяты
1 лайм
1 ч/л тростникового сахара
50гр ром
100гр содовая или Sprite

Чтобы приготовить коктейль Мохито Вам потребуется мята, лайм, тростниковый сахар (коричневый), мадлер (или какой-нибудь предмет, чтобы им можно было размять мяту и лайм), лед и то чем можно было бы его размельчить, светлый ром, содовая или Sprite.
В начале нарежем лайм на 6 долек. Положим 3 дольки в стакан, затем возьмем 2-3 веточки мяты и положим их в стакан на лайм, сверху посыпаем 1 чайной ложкой тростникового сахара. Берем мадлер или тот предмет, которым вы его решили заменить, и движениями сверху вниз давим лайм, мяту и тростниковый сахар.

За тем размельчим 10-15 кусочков льда и получившейся крошкой льда наполняем стакан с лаймом и мятой доверху. Сверху наливаем светлый ром 50гр. За тем барной, чайной или столовой ложкой поднимаем мяту со дна стакана и распределяем мяту по всему содержимому стакана. За тем до верху заливаем коктейль содовой или Sprite.

Украсить можно долькой лайма и веточкой мяты.

Коктейль готов!